Thursday, December 11, 2008
Friday, November 7, 2008
三聚氰酸
| 毒 飼 料 風 暴 一 發 不 可 收 拾 。 總 理 溫 家 寶 上 週 公 開 承 認 ， 中 國 飼 料 「 含 毒 」 嚴 重 ， 廣 東 省 更 是 重 災 區 。 |
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位於 廣 州 天 河 區 的 廣 州 化 工 城 ， 有 近 五 百 間 化 工 原 料 公 司 ， 是 廣 東 省 的 化 工 原 料 重 鎮， 以 往 一 直 是 飼 料 公 司 買 三 聚 氰 胺 「 加 料 」 的 聖 地 。 不 過 ， 自 毒 奶 、 毒 雞 蛋 事 件 爆發 後 ， 政 府 嚴 打 三 聚 氰 胺 ， 令 售 賣 三 聚 氰 胺 的 化 工 原 料 公 司 ， 門 庭 冷 落 ， 「 無 人 敢要 三 聚 氰 胺 啦 ， 而 家 跌 晒 價 ， 九 蚊 （ 人 民 幣 ） 一 公 斤 賣 俾 你 ， 比 之 前 跌 
一 成 。 」 一 名 化 工 職 員 慨 嘆 ， 還 說 是 飼 料 公 司 累 死 他 們 ， 「 三 聚 氰 胺 係 用 
製 造 夾 板 ， 都 唔 知 點 解 會 諗 到 摻 落 牛 奶 、 家 禽 飼 料 。 」
小 兒 腎 石 發 現 新 毒
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一雞 死 ， 一 雞 鳴 。 無 良 商 人 很 快 已 找 出 三 聚 氰 胺 的 替 代 品 ， 名 字 只 差 一 個 字 ， 叫 三 聚氰 酸 （ Cyanuric Acid ） ， 行 內 人 又 叫 尿 氰 酸 ， 通 常 會 混 和 三 聚 氰 胺 一 併 使 用 ， 谷高 氮 含 量 ， 製 造 「 假 蛋 白 」 ， 甚 受 買 家 歡 迎 。 負 責 調 查 本 港 毒 奶 事 件 的 三 聚 氰 胺 事件 專 家 小 組 成 員 、 香 港 外 科 醫 學 院 院 長 楊 重 光 教 授 亦 說 在 毒 奶 引 致 的 小 兒 腎 石 中 ，同 時 找 到 三 聚 氰 酸 和 三 聚 氰 胺 ， 他 氣 憤 地 說 ： 「 呢 班 直 頭 係 無 人 性 商 人 ， 三 聚 氰 胺結 合 埋 三 聚 氰 酸 ， 加 速 結 石 機 會 ， 令 毒 性 提 高 ， 所 以 雞 隻 食 排 唔 到 化 學 物 質 出 體 外 ， 留 存 
肉 、 內 臟 、 雞 蛋 ， 令 人 防 不 勝 防 。 」 小 兒 泌 尿 科 專 家 的 楊 教 授 還 說 ， 兒 童 輸 尿 管 窄小 ， 這 類 三 聚 化 學 結 石 堵 塞 輸 尿 管 ， 阻 塞 尿 液 排 出 ， 嚴 重 的 還 會 引 致 腎 衰 竭 死 亡 。
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為追 查 三 聚 氰 酸 販 賣 情 況 ， 記 者 本 週 一 訛 稱 飼 料 商 ， 去 到 廣 州 化 工 城 內 一 間 名 叫 齊 泰化 工 有 限 公 司 說 要 買 三 聚 氰 酸 ， 該 店 銷 售 經 理 孫 先 生 透 露 ， 自 政 府 上 個 月 厲 行 嚴 禁化 學 物 料 摻 入 食 品 及 飼 料 ， 三 聚 氰 酸 存 貨 早 已 售 清 ， 上 個 月 起 至 今 申 辦 化 學 物 料 出入 口 證 又 異 常 困 難 ， 他 們 好 不 容 易 才 有 點 存 貨 留 給 熟 客 ， 但 在 物 以 罕 為 貴 下 ， 價 錢上 升 三 成 多 ， 實 行 坐 地 起 價 ， 「 一 萬 二 千 元 （ 人 民 幣 ） 一 噸 ， 有 六 成 含 氮 量 ， 若 要含 氮 量 再 高 的 精 煉 三 聚 氰 酸 ， 售 價 要 一 萬 三 千 五 百 元 一 噸 ， 高 達 九 成 含 氮 量 ， 不 過是 違 禁 品 ， 禁 止 出 口 國 外 ， 包 括 香 港 。 」
之 後 孫 先 生 便 拿 
一 小 袋 白 色 小 粒 的 三 聚 氰 酸 樣 辦 ， 說 他 的 飼 料 熟 客 會 選 購 六 成 含 氮 量 的 三 聚 氰 酸 摻入 飼 料 ， 已 足 夠 蒙 混 過 關 ， 隨 即 介 紹 使 用 方 法 ， 「 九 成 含 氮 的 三 聚 氰 酸 氣 味 太 濃 烈， 容 易 被 發 覺 ， 這 些 六 成 氮 的 貨 可 以 做 『 高 蛋 白 』 飼 料 ， 每 公 斤 飼 料 只 需 落 千 分 之五 分 量 就 得 ， 放 心 用 吧 。 」 孫 經 理 手 上 一 小 撮 的 白 色 小 粒 狀 三 聚 氰 酸 ， 發 出 陣 陣 尿臭 阿 摩 尼 亞 味 ， 他 說 可 以 製 成 粉 末 狀 ， 方 便 買 家 摻 入 飼 料 ， 神 不 知 鬼 不 覺 。
翻查 資 料 ， 三 聚 氰 酸 是 清 潔 消 毒 劑 的 一 種 ， 主 要 用 作 泳 池 殺 菌 及 漂 白 之 用 ， 絕 對 禁 止在 飼 料 內 使 用 。 城 市 大 學 生 物 及 化 學 系 副 教 授 林 漢 華 指 出 ， 三 聚 氰 酸 由 尿 素 提 煉 而成 ， 是 用 來 製 造 聚 脂 材 料 的 工 業 原 料 ， 化 學 結 構 與 三 聚 氰 胺 不 同 ， 絕 對 沒 有 蛋 白 質成 分 ， 含 氮 量 約 百 分 之 三 十 二 點 六 ， 比 三 聚 氰 胺 含 氮 量 百 分 之 六 十 六 為 低 ， 根 本 不可 能 有 如 內 地 所 聲 稱 的 九 成 含 氮 量 ， 但 仍 被 不 法 飼 料 商 當 作 假 蛋 白 使 用 。
飲 水 不 能 排 出
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到底 三 聚 氰 酸 問 題 有 幾 嚴 重 ？ 根 據 世 界 衞 生 組 織 九 月 一 份 醫 學 文 獻 指 出 ， 當 三 聚 氰 酸碰 到 三 聚 氰 胺 ， 兩 種 物 質 聚 合 成 不 可 溶 解 的 結 晶 體 ， 比 單 獨 使 用 毒 性 更 烈 ， 會 破 壞腎 臟 功 能 ， 就 算 飲 大 量 的 水 亦 未 必 能 夠 排 出 ， 林 漢 華 教 授 補 充 說 ： 「 ○ 六 年 出 口 美國 
國 產 寵 物 飼 料 ， 驗 出 有 三 聚 氰 酸 及 三 聚 氰 胺 ， 專 家 解 剖 貓 狗 屍 體 ， 發 現 動 物 輸 尿 管 積 滿 
喱 狀 、 樹 脂 狀 
， 就 係 呢 兩 種 化 學 物 質 聚 合 成 。 」
行內 人 士 透 露 ， 其 實 三 聚 氰 酸 濫 用 情 況 和 三 聚 氰 胺 一 樣 由 來 已 久 ， 內 地 法 例 亦 嚴 禁 在飼 料 中 使 用 ， 但 一 直 無 部 門 監 管 ， 如 果 不 是 今 次 毒 奶 事 件 ， 根 本 沒 人 會 知 道 真 相 。而 本 港 一 間 化 驗 所 人 員 表 示 ， 要 化 驗 這 些 化 工 原 料 的 儀 器 非 常 昂 貴 ， 例 如 用 來 化 驗三 聚 氰 酸 的 氣 相 色 譜 質 譜 法 （ GC-MS ） ， 便 要 添 置 過 千 萬 的 高 敏 感 度 儀 器 及 試 劑 ，又 要 經 過 多 重 測 試 ， 普 通 化 驗 所 根 本 沒 能 力 做 這 些 化 驗 工 作 ， 用 普 通 檢 測 方 法 驗 不出 來 ， 就 以 為 沒 有 了 。
香 港 禽 畜 業 聯 會 副 主席 譚 國 柱 指 出 ， 早 於 十 年 前 已 知 有 飼 料 商 摻 入 三 聚 氰 酸 「 溝 貨 」 ， 製 造 「 高 蛋 白 」假 貨 欺 騙 雞 農 豬 農 。 「 尤 其 係 豬 場 多 數 會 驗 飼 料 蛋 白 成 分 ， 蛋 白 高 飼 料 ， 可 以 令 雞 仔 、 豬 仔 快 大 長 肉 ， 呢 類 撈 好 晒 粟 米 、 黃 豆 粕 （ 即 黃 豆 粉 ） 、 飼 料 添 加 劑 飼 料 （ 行 內 稱 全 價 料 ） ， 全 部 呈 粉 狀 ， 三 聚 氰 酸 及 三 聚 氰 胺 幼 細 白 粉 末 混 入 面 ， 唔 容 易 睇 到 。 」 譚 國 柱 說 。
內 地 飼 料 廠 良 莠 不 齊 ， 在 流 浮 山 經 營 飼 料 行 逾 半 個 世 紀 的 老 商 號 合 成 飼 料 行 負 責 人 鍾 誼 光 ， 深 有 體 會 ， 「 三 聚 氰 酸 ？ 有 聽 過 ， 我 
成 日 接 觸 咁 多 內 地 供 應 商 ， 幾 毫 子 一 隻 蛋 都 有 假 啦 ！ 我 行 內 咁 多 年 ， 聽 到 大 陸 好 多 細 飼 料 公 司 出 蠱 惑 ， 加 乜 加 物 ， 好 多 人 貪 平 幫 襯 細 廠 ， 有 添 加 機 會 梗 高 
， 好 似 我 以 前 入 丹 麥 魚 粉 用 撈 魚 糧 ， 全 世 界 最 靚 但 就 最 貴 ， 你 話 有 無 替 代 品 ？ 梗 有 
！ 青 島 出 品 起 碼 平 一 截 ！ 」
不法 飼 料 商 人 為 了 降 低 成 本 ， 都 猛 落 化 學 原 料 。 本 港 飼 料 製 造 商 黃 振 球 說 ， 近 年 全 球飼 料 原 材 料 價 格 暴 升 ， 二 ○ ○ 六 年 到 今 年 年 中 ， 雞 飼 料 主 要 原 材 料 中 黃 豆 粕 ， 由 一千 八 百 元 一 噸 升 到 五 千 元 一 噸 ， 升 幅 近 兩 倍 ， 再 加 上 去 年 國 內 粟 米 主 要 生 產 區 東 北三 省 旱 災 ， 令 國 產 飼 料 製 造 原 料 短 缺 ， 不 法 商 人 原 本 將 顏 色 相 近 的 米 糠 取 代 黃 豆 粕， 但 米 糠 蛋 白 質 只 有 百 分 之 十 幾 ， 遂 加 入 三 聚 氰 胺 、 三 聚 氰 酸 等 「 假 蛋 白 」 ， 谷 高蛋 白 質 「 呃 秤 」 。
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周 一 嶽 未 得 閒 理
內地 蠱 惑 招 層 出 不 窮 ， 面 對 新 毒 三 聚 氰 酸 ， 港 府 亦 束 手 無 策 。 食 物 及 衞 生 局 局 長 周 一嶽 早 前 曾 表 示 關 注 三 聚 氰 酸 問 題 ， 但 未 決 定 會 否 列 入 化 驗 之 列 ， 皆 因 專 責 三 聚 氰 胺化 驗 工 作 的 政 府 化 驗 所 ， 近 半 個 月 來 的 工 作 量 已 「 爆 晒 燈 」 ， 每 日 要 抽 取 一 百 個 奶類 食 品 樣 本 進 行 三 聚 氰 胺 檢 測 ， 由 於 樣 本 眾 多 ， 食 物 及 衞 生 局 已 將 部 分 
常 檢 驗 市 面 食 物 的 工 作 ， 外 判 予 多 家 私 人 化 驗 所 負 責 ， 根 本 無 暇 檢 驗 新 毒 。 一 間 剛買 了 三 聚 氰 酸 試 劑 的 化 驗 所 經 理 預 計 ， 三 聚 氰 酸 將 成 為 下 一 波 化 驗 焦 點 ， 港 府 不 能坐 視 不 理 。
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而港 府 委 任 的 三 聚 氰 胺 事 件 專 家 小 組 ， 亦 未 有 時 間 理 會 三 聚 氰 酸 。 本 身 是 毒 藥 專 家 的小 組 成 員 陳 恩 強 教 授 ， 透 露 專 家 正 就 小 便 測 試 訂 定 標 準 ， 確 定 攝 取 多 少 三 聚 氰 胺 方屬 「 超 標 」 。 「 以 前 無 論 政 府 或 者 私 人 醫 療 機 構 ， 為 小 朋 友 驗 腎 ， 都 係 有 石 定 無 石， 如 果 小 便 有 石 ， 可 唔 可 以 排 出 呢 ？ 要 照 超 聲 波 再 確 定 嗎 ？ 但 醫 生 點 樣 解 讀 數 據 呢？ 咩 為 之 高 ？ 咩 為 之 低 ？ 好 多 家 長 好 憂 慮 咁 問 ： 咁 即 係 嚴 唔 嚴 重 ？ 醫 生 好 多 時 都 啞 ， 因 為 未 有 客 觀 定 出 高 中 低 風 險 指 數 做 指 標 。 」 他 表 示 本 港 的 科 研 學 者 正 積 極 進 行研 究 ， 當 務 之 急 不 單 是 食 物 檢 測 ， 而 是 為 身 體 訂 立 風 險 指 標 。 但 新 毒 禍 害 正 在 蔓 延， 港 府 如 果 仍 慢 吞 吞 不 及 早 預 防 ， 遲 早 又 爆 大 鑊 。
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