平 民 區 超 市 中 產 化
| 以 往 高 檔 超 市 只 會 出 現 於 中 環 、 銅 鑼 灣 、 跑 馬 地 等 矜 貴 地 段 ， 但 最 近 九 龍 灣 和 灣 仔 鵝 頸 橋 兩 個 平 民 地 區 ， 卻 一 連 開 了 兩 家 走 中 產 路 線 的 超 市 。 |
平 貴 通 殺
Market Place by Jasons
Market Place 選 址 在 九 龍 灣 德 福 ， 前 身 是 百 佳 超 級 廣 場 。 其 實 ， 第 一 間 Market Place 在今 年 初 夏 首 先 於 渣 甸 山 開 業 ， 除 了 一 般 食 品 外 ， 還 新 增 售 和 牛 、 法 國 鵝 肝 ， 擺 明 車馬 走 高 檔 路 線 。 這 次 進 駐 德 福 ， 無 非 看 中 東 九 龍 區 有 潛 力 的 中 產 客 路 。
走 一轉 ， 發 現 新 店 有 不 少 貴 價 食 品 ， 如 $220/kg 的 意 大 利 番 茄 乾 、 $150/ 斤 的 冰 鮮 印 尼龍 蝦 、 $126/ 斤 的 澳 洲 大 花 蝦 ， 連 一 支 西 班 牙 礦 泉 水 也 要 $31 。 同 時 ， Market Place 亦 繼 續 售 賣 一 般 在 百 佳 惠 康 買 得 到 的 日 用 品 和 柴 米 油 鹽 。 貨 品 有 平 有 貴 ， 糅合 了 平 民 超 市 和 高 檔 超 市 的 元 素 ， 風 格 類 似 又 一 城 的 Taste 。 吸 引 不 少 街 坊 來 買 日用 品 之 餘 ， 亦 在 好 奇 心 驅 使 之 下 ， 買 多 一 兩 件 奢 侈 品 回 家 。
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街 坊 有 話 說
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黃 小 姐
Market Place 比 前 身 百 佳 靚 
、 乾 淨 。 呢 度 
產 品 有 平 有 貴 ， 我 主 要 買 些 鮮 肉 和 鮮 榨 果 汁 等 必 需 品 。 間 中 也 會 買 日 本 刺 身 ， 雖 然 價 錢 貴 些 ， 但 唔 使 專 登 去 city'super ， 可 以 慳 番 車 錢 。
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胡 太
環 境 整 齊 ， 店 員 又 有 禮 貌 ， 但 係 人 太 多 。 我 發 覺 有 些 日 本 和 外 國 
的 醬 汁 和 小 食 出 便 無 得 賣 ， 所 以 貴 些 也 會 幫 襯 。
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周 太
新 店 環 境 高 級 ， 多 日 本 貨 。 我 前 兩 日 買 日 本 煎 餃 試 ， 都 幾 好 味 。 但 價 錢 幾 貴 ， 所 以 唔 會 日 日 買 ， 平 時 多 數 都 係 買 本 地 新 鮮 豬 肉 食 為 主 。
與 美 心 聯 營 燒 味
美心 的 燒 味 一 向 有 口 碑 。 Market Place 的 燒 味 就 特 別 請 來 美 心 負 責 ， 每 逢 9am 、 4pm 燒 味 檔 都 有 新 鮮 熱 辣 的 燒 味 從 工 場 送 到 ， 如 叉 燒 、 油 雞 、 燒 鴨 和 燒 肉 等 。
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第 二 式 ： 配 件 完 善
中產 超 市 ， 又 怎 可 少 了 酒 窖 ， 這 兒 有 過 百 款 酒 精 類 飲 品 ， 包 括 紅 白 餐 酒 、 香 檳 、 清 酒、 泡 盛 、 甜 酒 、 啤 酒 和 多 國 的 烈 酒 ， 連 中 國 茅 台 也 有 。 最 細 心 是 店 中 和 city'super 睇 齊 ， 設 有 三 個 凍 櫃 ， 分 別 將 五 十 多 款 紅 酒 、 清 酒 和 啤 酒 雪 到 凍 冰 冰。 買 走 後 可 即 時 飲 用 ， 毋 須 花 時 間 雪 凍 ， 很 方 便 。
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第 三 式 ： 服 務 周 到
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連購 物 車 都 有 三 款 可 選 。 兩 款 是 成 人 用 的 ， 一 款 是 傳 統 的 大 型 手 推 車 ， 另 一 款 是 常 見於 city'super 、 分 上 下 兩 層 放 膠 籃 那 種 。 第 三 款 是 迷 你 版 ， 專 為 小 朋 友 而 設 ， 連小 朋 友 的 購 物 樂 趣 也 顧 及 到 。
另 外 ， 這 店 的 營 業 時 間 超 長 ， 由 朝 早 七 點 一 直 營 業 至 晚 上 十 一 點 ， 比 一 般 開 朝 九 晚 十 的 超 市 更 加 方 便 。
Market Place by Jasons
地 址 ： 九 龍 灣 德 福 廣 場 平 台 P27 號 鋪
電 話 ： 2117 4146
營 業 時 間 ： 7am-11pm
富 貴 版 大 昌
DCH food Mart Deluxe
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以前 幫 襯 屋 企 樓 下 的 大 昌 ， 不 是 幫 阿 媽 買 急 凍 響 螺 煲 湯 ， 就 是 買 醃 好 的 雞 翼 豬 扒 BBQ 。 想 不 到 大 昌 數 月 前 在 跑 馬 地 ， 開 了 間 富 貴 版 的 食 品 專 門 店 （ DCH Food Mart Deluxe ， 以 下 簡 稱 大 昌 Deluxe ） ， 增 賣 乾 鮑 和 冰 鮮 靚 牛 扒 。
話 口 未 完 她 已 迅 速 擴 充 ， 將 鵝 頸 橋 的 分 店 改 裝 成 高 檔 版 本 （ 同 期 轉 型 的 還 有 西 營 盤 和 
魚 涌 分 店 ） 。 店 子 看 準 人 們 愈 來 愈 捨 得 買 ， 所 以 這 升 級 潮 還 陸 續 有 來 ， 閣 下 屋 企 樓 下 的 大 昌 遲 些 分 分 鐘 會 變 身 成 精 品 超 市 。
街 坊 有 話 說
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梁 太
以 前 幫 襯 大 昌 多 數 買 急 凍 食 物 ， 而 家 多 選 擇 ， 有 興 趣 買 乾 貨 試 
， 花 菇 和 群 翅 的 質 素 看 來 幾 好 。
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楊 太
新 裝 修 之 後 乾 淨 好 多 ， 又 摩 登 。 我 見 那 些 扒 幾 靚 ， 價 錢 又 比 city'super 平 少 少 ， 幾 吸 引 。
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韓 小 姐
而 家 裝 修 後 乾 淨 企 理 得 多 ， 好 好 行 。 新 店 多 好 多 貴 價 的 貨 品 ， 我 有 興 趣 睇 ， 但 多 數 都 係 買 番 較 便 宜 的 急 凍 食 品 。
中 產 化 招 數
第 一 式 ： 靚 裝 吸 引
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未變 身 前 的 大 昌 由 招 牌 、 牆 身 和 燈 光 都 昏 昏 黃 黃 ， 像 舊 式 雜 貨 店 般 幽 暗 ， 還 有 一 朕 凍肉 「 除 」 。 新 店 已 改 頭 換 面 ， 招 牌 換 上 高 貴 的 深 紫 色 ， 室 內 換 上 簡 潔 的 白 色 牆 身 和深 木 色 貨 架 ， 裝 潢 簡 約 光 鮮 ， 那 朕 舊 店 特 有 的 雪 味 也 消 失 了 ， 形 象 立 時 高 檔 了 。
第 二 式 ： 增 設 健 康 專 櫃
健 康 飲 食 潮 流 大 熱 。 這 
亦 增 設 Health living 的 貨 架 ， 要 注 意 此 貨 架 並 非 以 有 機 食 品 做 主 打 ， 而 是 以 天 然食 品 為 主 題 ， 包 括 日 本 三 億 七 千 萬 年 的 岩 鹽 、 十 勝 紅 豆 、 意 大 利 初 榨 橄 欖 油 及 其 他五 穀 類 食 品 。
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第 三 式 ： 引 入 優 質 食 品 頂 級 牛 扒
以往 買 靚 牛 扒 ， 只 會 想 到 去 city'super 、 Sogo 。 如 今 來 大 昌 Deluxe 買 就 慳 一 截 。店 中 新 設 了 一 個 肉 櫃 ， 專 賣 高 級 牛 扒 ， 包 括 美 國 Black Angus 頂 級 肉 眼 、 西 冷 和 牛柳 ， 價 錢 平 坊 間 約 兩 成 ， 如 美 國 安 格 斯 牛 扒 賣 $45/100g ， city'super 就 賣 $62 。
想 經 濟 一 點 也 有 美 國 choice 牛 扒 、 澳 洲 Angus 的 選 擇 。 不 過 ， 店 員 對 牛 扒 的 品 種 和 烹 調 方 法 不 太 熟 悉 ， 有 疑 問 要 向 店 長 請 教 。
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刁 鑽 日 本 蔬 果
日本 蔬 果 幾 乎 成 了 中 產 超 市 的 招 牌 貨 品 。 新 店 亦 不 例 外 ， 逢 星 期 三 晚 便 空 運 約 五 款 日本 時 令 水 果 到 來 ， 上 週 便 有 水 蜜 桃 、 T 字 藤 蜜 瓜 、 巨 蜂 提 子 、 蜜 柑 和 富 貴 柿 。 價 錢也 不 貴 ， 如 T 字 藤 蜜 瓜 現 時 特 價 每 個 只 售 $99 ， 但 Sogo 卻 售 大 約 $150 。 皆 因 蔬 果由 其 分 公 店 「 日 本 大 昌 」 在 日 本 直 接 入 貨 ， 不 經 入 口 商 ， 價 錢 自 然 平 。
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日 本 貴 價 海 味
這 店 增 賣 了 日 本 花 菇 、 最 頂 級 的 LL 瑤 柱 （ 如 五 蚊 銀 大 ） 、 八 九 頭 的 日 本 吉 品 乾 鮑 等 ， 質 素 、 價 錢 和 上 環 海 味 鋪 同 類 貨 品 差 不 多 。
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矜 貴 急 凍 食 品
大昌 以 賣 急 凍 食 品 起 家 ， 新 店 新 增 了 不 少 貴 價 的 急 凍 食 品 如 巨 型 如 手 掌 的 一 頭 青 邊 鮑、 法 國 鵪 鶉 、 法 國 黃 皮 春 雞 、 名 牌 Rougie 鴨 髀 、 日 本 阿 拉 斯 加 蟹 腳 等 ， 價 錢 就 跟 city'super 差 不 多 。
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第 四 式 ： 增 設 預 訂 及 送 貨 服 務
唯一 一 家 超 市 提 供 訂 購 表 格 給 客 人 預 訂 食 物 。 供 訂 購 的 食 物 全 是 貴 價 的 ， 如 日 本 直 送的 各 款 水 果 、 法 國 Rougie 鵝 肝 、 Laffite 紅 酒 、 美 國 牛 扒 及 日 本 鹿 兒 島 A4 級 和 牛。 填 好 表 交 回 給 店 員 ， 大 約 兩 天 後 可 自 取 貨 品 。 消 費 滿 $300 ， 免 費 提 供 送 貨 服 務 。
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大 昌 食 品 專 門 店
DCH Food Mart Deluxe
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地 址 ： 銅 鑼 灣 堅 拿 道 西 15 號 永 德 大 廈 G1-3 號 鋪 （ 鵝 頸 橋 側 ）
電 話 ： 2573 2596
營 業 時 間 ： 8am-9:30pm
