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30-37	法�	590	波�	780	智利
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383	斯洛丹尼�	599	匈牙利	786	厄圭多�
385	克�埃西�	600-601	南非	789	巴西
387	波西尼�、赫塞哥��	609	摩里西斯	80-83	�大利
400-440	德�	611	摩洛哥	84	西班牙
45,49	日本	613	阿�及利�	850	古巴
460-469	俄�	619	突尼西�	858	斯洛伐克
471	中�民�	621	�利�	859	捷克
474	�沙尼�	622	埃及	860	南斯拉夫
475	拉���	625	�旦	867	北�
476	阿塞拜疆	626	伊朗	869	土耳其
477	立陶宛	628	沙�地阿拉伯	87	荷�
479	斯里�卡	64	芬�	880	南�
480	菲律�	690-692	中�大�	885	泰�
481	白俄�斯	70	挪威	888	新加坡
482	�克�	729	以色列	890	印度
484	摩�多瓦	73	瑞典	893	越南
485	�美尼�	740	瓜地�拉	899	印尼
486	�治�共和�	741	��瓦多	90-91	�地利
487	哈�克	742	哥斯大黎加	93	澳洲
489	香港	743	尼加拉瓜	94	�西�
50	英�	744	宏都拉斯	955	��西�
520	希�	745	巴拿�	977	ISSN期刊
528	黎巴嫩	746	多明尼加共和�	978	ISBN��
529	塞普路斯	750	墨西哥	979	ISBN+ISMN
531	�其�	759	委�瑞拉	980	退款收�
535	��他	76	瑞士	981-982	�卷
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本��料�考EAN TAIWAN( http://www.can.org.tw/)���容�作

日本茶大世界【 Tea@Home 】

 

 

不 知 怎 的 ， 每 當 我 從 美 如 藝 術 品 的 茶 罐 中 ， 挑 出 纖 細 茶 葉 ， 慢 慢 泡 成 嫩 綠 的 茶 湯 ， 心 總 不 知 不 覺 像 飄 到 另 一 個 寂 靜 空 間 似 的 。 所 以 我 喜 歡 在 家 泡 綠 茶 ， 濃 淡 悉 隨 尊 便 ， 而 且 一 邊 泡 ， 茶 香 一 邊 撲 來 ， 連 過 程 也 是 享 受 。 但 綠 茶 是 很 微 妙 的 東 西 ， 香 味 會 因 產 地 不 同 而 有 變 化 。 想 泡 一 杯 對 味 的 茶 ， 就 要 先 了 解 茶 的 出 處 。

六 大 日 本 著 名 茶 產 地

宇 治 抹 茶 ︰ 京 都 府
提 起 日 本 茶 ， 必 會 聯 想 到 京 都 ， 它 是 日 本 歷 史 上 最 悠 久 的 茶 葉 產 區 ， 區 內 每 十 步 便 有 一 茶 屋 。
京 都 茶 以 複 雜 多 變 的 茶 味 而 聞 名 ， 甘 、 澀 、 甜 並 致 ， 名 氣 大 價 錢 高 。
出 產 玉 露 、 煎 茶 、 抹 茶 ， 當 中 宇 治 抹 茶 是 抹 茶 中 的 名 牌 。
又 因 京 都 是 茶 道 發 源 地 ， 所 以 只 有 京 都 的 抹 茶 才 能 用 作 茶 道 。
湯 色 ： 偏 黃
香 濃 度 ： ★ ★ ★ ★
甘 甜 度 ： ★ ★ ★
茶 葉 完 整 度 ： ★ ★ ★ ★ ★

星 野 抹 茶 ︰ 福 岡 縣

位 處 九 州 的 福 岡 氣 候 和 暖 、 土 壤 肥 沃 ， 造 就 了 福 岡 茶 甘 醇 帶 甜 的 特 性 ， 是 不 少 茶 迷 的 至 愛 。
當 中 又 以 八 女 郡 的 出 產 最 有 保 證 ， 這 多 山 林 、 氣 候 和 暖 、 晝 夜 溫 差 大 ， 有 朝 霧 ， 令 茶 味 有 一 種 像 生 果 的 甜 味 ， 味 道 均 衡 。
此 外 亦 有 出 產 抹 茶 ， 質 量 不 遜 宇 治 產 的 ， 像 八 女 郡 星 野 村 抹 茶 便 相 當 有 名 。
湯 色 ： 呈 嫩 綠 色
香 濃 度 ： ★ ★ ★ ★
甘 甜 度 ： ★ ★ ★ ★
茶 葉 完 整 度 ： ★ ★

知 覽 茶 ︰ 鹿 兒 島

生 產 量 僅 次 於 日 本 最 大 產 茶 區 靜 岡 。
茶 葉 濃 中 帶 甜 ， 當 中 以 知 覽 茶 名 氣 最 大 。
此 外 ， 因 屬 日 本 南 部 ， 氣 候 溫 和 ， 故 茶 芽 較 早 長 出 ， 是 日 本 每 年 最 早 有 新 茶 出 產 的 地 方 ， 其 茶 味 特 別 甘 潤 清 香 。
湯 色 ： 呈 嫩 綠 色
香 濃 度 ： ★ ★ ★ ★
甘 甜 度 ： ★ ★ ★ ★
茶 葉 完 整 度 ： ★ ★ ★ ★

村 上 茶 ︰ 新 潟 縣

氣 候 關 係 ， 日 本 北 部 如 北 海 道 、 青 森 一 帶 平 均 溫 渡 偏 低 ， 故 少 出 產 茶 葉 。
新 潟 縣 是 日 本 北 部 著 名 的 產 茶 區 。
當 地 日 照 時 間 短 ， 故 茶 葉 的 氨 基 酸 及 澀 味 較 少 ， 像 高 級 煎 茶 「 村 上 茶 」 ， 便 帶 玉 露 的 甘 醇 ， 是 經 濟 版 玉 露 。
另 外 ， 新 潟 亦 是 日 本 少 有 出 產 紅 茶 的 地 方 。
湯 色 ： 介 乎 綠 與 黃 色 之 間
香 濃 度 ： ★ ★ ★
甘 甜 度 ： ★ ★ ★ ★
茶 葉 完 整 度 ： ★ ★ ★ ★

 

 

 

狹 山 茶 ︰ 埼 玉 縣

埼 玉 縣 出 名 《 龍 貓 》 之 餘 ， 茶 亦 聞 名 ， 因 這 是 關 東 最 大 茶 葉 產 區 ， 出 產 煎 茶 為 主 ， 整 體 來 說 ， 埼 玉 縣 出 產 的 茶 葉 味 道 較 強 ， 甘 醇 厚 重 ， 飯 後 飲 可 作 消 滯 ， 當 中 以 狹 山 茶 最 為 人 知 。
日 本 人 有 說 ， 靜 岡 茶 色 最 美 、 宇 治 茶 香 味 取 勝 、 狹 山 茶 味 道 最 濃 。 可 見 狹 山 茶 在 日 本 的 地 位 有 多 高 。
湯 色 ： 介 乎 綠 與 黃 之 間
香 濃 度 ： ★ ★ ★ ★ ★
甘 甜 度 ： ★ ★
茶 葉 完 整 度 ： ★ ★ ★

天 龍 茶 ︰ 靜 岡 縣

日 本 最 大 茶 葉 產 區 ， 佔 全 國 產 量 四 分 一 ， 當 中 又 以 深 蒸 煎 茶 為 主 。
因 產 量 多 ， 靜 岡 茶 在 日 本 餐 應 、 茶 室 最 常 見 。
這 兒 鄰 近 富 士 山 ， 土 壤 有 雪 山 泉 水 滋 潤 ， 故 茶 味 清 甘 。 另 有 出 產 抹 茶 ， 茶 味 不 如 京 都 抹 茶 濃 ， 茶 香 較 福 岡 抹 茶 淡 ， 質 量 不 及 前 兩 者 。
湯 色 ： 黃 中 帶 綠
香 濃 度 ： ★ ★ ★ ★ ★
甘 甜 度 ： ★ ★ ★
茶 葉 完 整 度 ： ★ ★ ★ ★ ★

如 何 保 存

1. 每 次 買 約 兩 個 星 期 的 分 量 。
2. 未 泡 的 茶 葉 ， 應 放 在 密 封 茶 罐 內 ， 並 存 放 在 乾 燥 陰 暗 處 ， 避 免 放 在 高 溫 、 潮 濕 的 地 方 ， 最 好 放 在 雪 櫃 。

Where to buy

Ippindou
高 級 日 本 茶 專 門 店 ， 專 賣 品 質 較 高 或 得 獎 綠 茶 ， 如 天 茶 、 八 女 茶 、 星 野 抹 茶 都 是 外 邊 少 見 。 店 員 對 日 本 茶 了 解 頗 深 ， 為 客 人 解 答 疑 問 。 茶 葉 包 裝 精 美 ， 適 合 送 禮 。
除 了 茶 葉 ， 所 有 泡 茶 工 具 都 齊 備 。 此 外 亦 有 售 高 級 京 燒 抹 茶 碗 、 煎 茶 及 玉 露 茶 具 ， 每 件 都 有 名 堂 ， 均 由 日 本 藝 術 家 手 做 。
地 址 ︰ 中 環 太 子 大 廈 108 號 鋪
電 話 ︰ 2971 0080

寒 月 乃 譽 天 茶 $360/40g 茶 葉 完 整 ， 香 氣 樸 鼻 而 來 。
狹 山 富 久 森 $210/80g 茶 味 較 香 濃 ， 入 口 甘 潤 。

 

 

福 壽 園
日 本 老 字 號 茶 園 ， 是 香 港 首 家 開 設 的 茶 專 櫃 ， 售 賣 自 家 產 的 玉 露 、 煎 茶 、 玄 米 茶 、 抹 茶 、 茶 包 等 。 其 茶 園 位 於 京 都 及 靜 岡 ， 故 綠 茶 也 以 京 都 及 靜 岡 風 味 為 主 。 茶 葉 價 錢 中 等 ， 大 部 分 八 九 十 元 有 交 易 ， 水 準 中 規 中 矩 。 可 惜 店 員 是 操 英 語 的 菲 籍 女 士 ， 對 茶 的 認 識 不 多 ， 不 懂 作 推 介 。
地 址 ︰ 金 鐘 太 古 廣 場 地 庫 西 武 Great
電 話 ︰ 2918 9986

食 後 / 煎 茶 $70/40g 適 宜 飯 後 飲 ， 甘 澀 味 適 中 ， 芳 郁 茶 香 可 鬆 弛 神 經 。
萌 木 煎 茶 $90/100g 茶 味 甘 中 帶 甜 ， 茶 香 淡 雅 。

綠 園
位 處 city'super 內 ， 最 搶 眼 是 放 了 一 座 石 臼 ， 店 員 會 不 時 示 範 製 作 抹 茶 ， 另 有 電 視 機 不 停 播 放 日 本 當 地 製 茶 程 序 。 這 專 賣 靜 岡 茶 ， 價 錢 經 濟 實 惠 ， 每 100g 由 $25-$250 不 等 。 茶 葉 種 類 最 豐 富 ， 由 玉 露 到 莖 茶 、 焙 茶 通 通 齊 備 ， 質 素 屬 中 等 ， 大 部 分 可 試 飲 。 較 特 別 的 是 有 每 天 即 磨 的 抹 茶 賣 ， 茶 香 較 包 裝 的 濃 。
地 址 ︰ 尖 沙 咀 海 港 城 3 樓 city'super
電 話 ︰ 2375 8222

冷 水 泡 茶 包 $45/10 個 可 用 冷 水 泡 的 煎 茶 包 ， 有 淡 淡 茶 味 。
五 穀 玄 米 茶 $45/200g 番 茶 中 加 了 脆 米 、 黑 豆 、 黃 豆 ， 增 加 營 養 價 值 ， 帶 豆 香 味 。

日本茶大世界【 English tea bottle 】

日 本 茶 大 世 界 【 English tea bottle 】

樽 裝 紅 茶 王 者 　 午 後 之 紅 茶 論 喝 紅 茶 ， 英 國 人 是 專 家 ， 但 論 花 樣 ， 則 不 及 日 本 人 。 當 英 國 人 飲 紅 茶 只 懂 淨 飲 或 加 糖 加 奶 時 ， 日 本 人 就 自 創 各 式 生 果 口 味 ， 還 將 之 入 樽 ， 把 英 國 人 優 雅 閒 適 的 紅 茶 文 化 變 成 方 便 飲 料 。 也 許 是 名 字 改 得 漂 亮 ， 日 本 眾 多 樽 裝 紅 茶 品 牌 中 ， 「 午 後 之 紅 茶 」 最 受 人 愛 戴 。 Wyman 在 專 欄 寫 過 她 、 哥 哥 有 首 歌 叫 《 午 後 紅 茶 》 ( 林 夕 填 詞 ) ， 就 連 Blog 世 界 大 家 也 議 論 紛 紛 。 要 是 樽 裝 茶 都 有 Fan Club 的 話 ， 「 午 後 之 紅 茶 」 一 定 擁 有 最 多 的 狂 迷 。

每 次 遊 走 在 包 裝 艷 麗 的 樽 裝 紅 茶 中 ， 雙 手 總 不 期 然 停 留 在 「 午 後 之 紅 茶 」 那 。 或 許 是 她 的 名 字 給 人 無 限 想 像 空 間 ：
這 茶 一 定 要 在 午 後 喝 嗎 ? 朝 早 喝 怎 麼 樣 ？
三 點 三 下 午 茶 ？ 望 樽 上 那 個 英 國 熟 女 的 畫 像 ， 思 緒 就 飛 到 英 倫 去 了 ！

日 本 首 支 樽 裝 紅 茶

她 ， 其 實 100% 日 本 品 牌 ， 是 麒 麟 於 1986 年 推 出 的 樽 裝 紅 茶 系 列 ， 亦 是 日 本 巿 場 上 第 一 支 出 現 的 樽 裝 紅 茶 ， 初 時 只 得 1.5 公 升 裝 的 原 味 紅 茶 。 而 樽 身 那 個 熟 女 標 記 ， 正 是 英 國 下 午 茶 之 母 貝 德 芙 公 爵 夫 人 的 畫 像 。
雖 然 後 來 伊 藤 園 、 Asahi 、 DyDo 等 品 牌 都 跟 風 推 出 樽 裝 紅 茶 ， 但 名 氣 依 然 不 及 「 午 後 之 紅 茶 」 。 除 了 因 為 那 獨 特 的 英 國 皇 室 形 象 外 ， 她 的 款 式 口 味 的 確 較 其 他 品 牌 多 。 首 先 分 奶 茶 和 純 紅 茶 兩 大 類 ， 奶 茶 中 又 分 純 水 沖 泡 、 100% 牛 奶 使 用 、 少 糖 ； 純 紅 茶 又 有 無 糖 、 少 糖 、 檸 檬 味 。

樽 裝 茶 專 家

選 擇 多 ， 味 道 也 特 別 好 。 記 得 第 一 次 喝 她 的 奶 茶 ， 那 甜 膩 膩 的 味 道 ， 差 點 兒 叫 我 招 架 不 住 ， 但 當 一 口 口 喝 下 去 ， 就 會 慢 慢 嗒 出 茶 味 ， 甜 絲 絲 的 ， 像 有 種 魔 力 令 人 不 知 不 覺 喝 下 去 。 正 如 Wyman 所 說 ， 這 味 道 就 是 漫 畫 卡 通 那 種 令 人 飲 後 在 茶 園 中 飛 翔 的 味 覺 。
愈 喝 得 多 ， 就 會 愈 發 覺 不 同 口 味 的 茶 味 都 有 分 別 。 原 來 ， 當 一 般 飲 料 商 只 用 一 種 紅 茶 底 做 樽 裝 茶 時 ， 「 午 後 之 紅 茶 」 就 用 上 三 種 。 如 用 斯 里 蘭 卡 的 Dimbulla Tea 做 純 味 紅 茶 ， 色 澤 鮮 紅 好 看 、 爽 口 柔 和 ； 用 Kandy 紅 茶 來 做 奶 茶 ， 口 感 圓 潤 ， 跟 牛 奶 最 配 合 。
今 日 ， 「 午 後 之 紅 茶 」 依 然 保 持 一 哥 地 位 ， 還 不 時 推 陳 出 新 。 像 近 年 推 出 的 Special 系 列 ， 一 種 加 入 紅 莓 汁 ， 一 種 用 兩 倍 茶 葉 沖 泡 ， 加 上 那 個 鑽 石 形 的 樽 裝 設 計 ， 美 得 叫 人 飲 後 也 不 願 將 之 丟 掉 ！

 

「 午 後 之 紅 茶 」 巡 禮

午 後 紅 莓 茶 Special$15.8(a) 新 推 出 的 紅 莓 味 紅 茶 ， 第 一 口 紅 莓 味 不 算 強 ， 但 越 飲 紅 莓 味 越 出 ， 甜 中 帶 酸 。	低 糖 午 後 紅 茶 $15.5(b) 甜 度 適 中 ， 入 口 有 輕 微 的 茶 味 ， 有 如 佛 手 柑 的 味 道 接 而 來 。
微 糖 午 後 奶 茶 $15.5(b) 以 低 糖 低 脂 作 賣 點 ， 每 支 只 有 70 卡 路 里 ， 奶 味 較 少 ， 茶 味 相 對 較 濃 。	牛 乳 100% 使 用 午 後 奶 茶 $13(a) 打 開 蓋 子 己 聞 到 牛 奶 的 味 道 ， 淡 淡 茶 味 中 帶 奶 香 ， 口 感 香 滑 ， 甜 味 頗 重 。
午 後 檸 檬 茶 $14(b) 有 清 新 的 檸 檬 香 味 ， 茶 味 與 檸 檬 味 都 很 平 衡 ， 甜 味 剛 剛 好 。	午 後 奶 茶 Special$15.8(a) 是 較 新 的 口 味 ， 用 上 兩 倍 的 茶 葉 沖 泡 ， 茶 味 較 別 的 午 後 奶 茶 重 ， 茶 香 亦 較 濃 。

Shop List

(a) Sogo
地 址 ︰ 銅 鑼 灣 崇 光 B2 Freshmart
電 話 ︰ 2833 8338

(b) city'super
地 址 ︰ 銅 鑼 灣 時 代 廣 場 B1
電 話 ︰ 2506 2888