Friday, June 1, 2007

高 纖 餅 竟 然 無 纖 維


 


營 養 及 食 物 顧 問 Sue 的
10 個 超 市 健 康 零 食
捱 騾 仔 捱 餐 死 , 都 係 為 屋 企 化 骨 龍 有 啖 好 食 , 但 如 果 唔 識 揀 , 買 埋 垃 圾 入 屋 , 細 路 返 屋 企 等 如 跳 入 垃 圾 桶 搵 食 一 樣 , 真 係 咁 辛 苦 都 唔 知 為 乜 。 屋 企 個 廚 櫃 係 小 朋 友 命 脈 , 健 康 廚 櫃 咁 重 要 , 就 等 營 養 及 食 物 顧 問 Sue ( 柯 文 滿 ) 帶 大 家 行 一 轉 超 市 , 話 你 知 5 大 超 市 食 物 陷 阱 , 而 邊 10 樣 係 超 市 必 買 。

記 者 : 劉 昱 蘭
攝 影 : 陳 盛 臣 、 譚 盈 傑
Model : Bell
場 地 提 供 : gi 商 場

1 ) 脆 口 鹹 片 無 膽 固 醇   薯 片 替 身
油 炸 薯 片 將 高 脂 會 轉 化 膽 固 醇 , 要 脆 口 又 健 康 , 係 非 油 炸 粟 米 片 , 或 圖 中 黃 豆 米 片 , 兩 者 係 植 物 脆 片 , 無 膽 固 醇 。 ( $28 ) ( a )


2 ) 杯 裝 河 粉 卡 路 里 低 於 200   杯 替 身
脫 水 杯 裝 米 粉 、 河 粉 同 烏 冬 , 可 以 Keep 住 低 卡 , 油 炸 底 每 85 克 有 460 卡 路 里 , 而 兩 個 90 克 河 粉 只 係 374 卡 路 里 。 ( $14.5 ) ( a )


3 ) 全 天 然 果 味 飲 品   果 汁 替 身
唔 好 以 為 果 汁 多 維 他 命 , 要 睇 清 楚 果 味 係 調 味 加 色 定 係 天 然 , 果 味 飲 品 中 最 穩 陣 係 雪 梨 茶 , 甜 味 係 從 雪 梨 煲 出 , 少 糖 少 鉀 少 納 。


4 ) 纖 維 餅   甜 餅 替 身
夾 心 餅 層 Cream 多 糖 同 牛 油 , 麥 芽 酥 餅 零 營 養 , 0% 纖 維 、 鈣 等 。 Sue 建 議 食 高 纖 全 麥 餅 , 最 少 有 有 益 膳 食 纖 維 。 ( $14.9 ) ( b )


5 ) 天 然 甜 味 杏 甫 肉   糖 果 替 身
甜 食 如 糖 真 係 太 高 糖 份 , 杏 脯 肉 就 最 好 , 佢 有 天 然 果 糖 , 無 防 腐 劑 甜 得 健 康 , 橙 色 又 搶 眼 最 得 小 朋 友 鍾 意 。 ( $58 ) ( a )


6 ) 最 高 纖 小 食 西 梅   鹹 濕 零 食 替 身
一 日 要 吸 收 35 克 纖 維 , 4 粒 西 梅 有 3 克 , 再 搭 正 餐 蔬 果 就 夠 晒 數 。 ( $45 ) ( a )


7 ) 茄 汁 豆 罐 頭 女 士   醃 漬 蔬 菜 替 身
罐 頭 茄 汁 焗 豆 茄 紅 素 可 抗 氧 化 , 高 蛋 白 質 , 掂 。 ( $11 ) ( a )


8 ) 粟 米 最 好 揀 無 鹽   肉 類 罐 頭 替 身
肉 類 罐 頭 飽 和 脂 肪 多 , 植 物 類 罐 頭 如 粟 米 就 買 得 過 , 低 膽 固 醇 又 高 纖 飽 肚 , 呢 罐 寫 明 無 鹽 又 好 , 鈉 含 量 少 20 倍 。 ( $7 )


9 ) 粥 粉 飯 粥 最 清 淡   叮 飯 替 身
微 波 爐 加 熱 炒 河 粉 太 多 油 , 叮 飯 易 肥 , 粥 就 係 最 佳 選 擇 , 一 大 碗 只 係 160 卡 路 里 。 ( $13.9 ) ( b )


10 ) 叮 叮 腸 粉 免 豉 油   點 心 替 身
叮 腸 粉 相 對 點 心 低 脂 少 納 , 減 輕 腎 負 荷 , 唔 好 淋 豉 油 , 輕 輕 一 沾 最 好 。 ( $9.9 ) ( b )





營 養 及 食 物 顧 問 Sue 話 買 要 物 有 所 值 , 最 重 要 係 要 認 清 5 大 食 物 陷 阱 , 你 拆 宣 傳 騙 局 。


TOP 1
睇 標 籤 都 無 用



■ 親 眼 睇 到 寫 明 「 食 物 纖 維 10 克 」 , 先 可 以 信 得 過 佢 童 叟 無 欺 。
Sue 話 經 驗 所 得 , 好 多 所 謂 高 纖 餅 成 份 中 無 列 明 有 幾 多 纖 維 , 令 人 懷 疑 佢 名 不 符 實 , 所 以 買 唔 好 單 睇 名 , 一 定 睇 過 個 營 養 標 籤 先 得 。


TOP 2
誇 大 無 膽 固 醇 功 效

以 植 物 製 成 小 食 , 持 住 無 膽 固 醇 就 話 可 以 強 化 心 臟 , 其 實 佢 不 過 係 無 增 加 佢 負 擔 , 唔 代 表 真 係 做 到 強 化 效 果 , 咪 信 晒 包 裝 上 面 宣 傳 。


TOP 3
營 養 含 量 要 計 數



■ Amount Per Serving 先 至 代 表 唔 使 你 計 數 , 成 件 Product 營 養 成 份 可 以 一 目 了 然 。
咪 單 睇 數 字 唔 計 數 , 營 養 含 量 有 時 會 列 明 係 以 每 100 克 計 , 咁 就 要 睇 清 楚 食 品 重 量 , 然 後 乘 番 總 數 值 出


TOP 4
無 糖 都 會 有 代 糖

"Sugar-Free" 唔 一 定 真 係 無 糖 , 只 係 代 表 成 份 表 中 , 糖 用 另 一 名 掩 人 耳 目 , 如 木 質 醇 (Xylitol) 、 甘 露 糖 醇 (Mannitol) 等 , 呢 代 糖 食 落 無 咁 甜 , 但 其 實 熱 量 同 葡 萄 糖 一 樣 咁 高 , 好 易 中 招 。


TOP 5
「 天 然 果 糖 」 糖 果 糖 份 唔 簡 單



香 港 好 多 糖 都 只 有 成 份 名 稱 , 但 無 份 量 , 咪 見 到 「 天 然 果 糖 」 就 以 為 健 康 , 可 能 只 係 落 好 少 量 , 其 他 糖 份 量 仲 多 過 佢 , 變 相 加 更 多 糖 都 唔 出 奇 。