低 糖 植 脂 食 品 食 肥 人

低 糖 植 脂 食 品 食 肥 人
消 委 會 促 政 府 立 法 管 制

【 本 報 訊 】 標 榜 「 高 纖 」 、 「 低 糖 」 、 「 植 脂 」 、 「 低 脂 」 等 食 品 是 否 一 定 健 康 ？ 本 報 最 近 在 巿 面 搜 羅 印 有 這 類 標 籤 的 食 品 ， 給 香 港 營 養 師 協 會 及 家 庭 醫 生 分 析 ， 結 果 發 現 高 纖 食 品 不 高 纖 ； 低 糖 飲 品 含 糖 量 超 逾 成 人 每 日 糖 份 攝 取 量 ； 植 脂 淡 奶 含 棕 櫚 油 精 ， 飽 和 脂 肪 的 含 量 勁 過 豬 油 。 　 記 者 ： 黃 嘉 寶 　 蔡 朗 清

消 費 者 委 員 會 總 幹 事 劉 燕 卿 表 示 ， 本 港 並 無 法 例 規 管 高 纖 、 低 糖 等 食 品 標 籤 定 義 ， 也 無 統 一 標 準 ， 她 促 請 政 府 盡 快 立 法 規 管 。

330 毫 升 有 6 茶 匙 糖

本 報 較 早 前 將 在 市 面 上 購 得 的 多 款 食 品 及 飲 料 交 予 專 家 分 析 ， 樣 本 包 括 三 款 高 纖 食 品 ， 有 嘉 頓 高 纖 維 生 命 麥 包 、 首 選 牌 全 麥 南 瓜 子 營 養 餅 及 EDO 天 然 麥 餅 ； 三 款 低 糖 、 低 脂 及 植 脂 飲 品 ， 有 利 賓 納 light 清 淡 味 黑 加 侖 子 飲 品 、 雀 巢 罐 裝 三 花 植 脂 淡 奶 以 及 雀 巢 士 多 啤 梨 杯 裝 低 脂 乳 酪 。 身 為 註 冊 營 養 師 的 香 港 營 養 師 協 會 主 席 余 思 行 指 出 ， 按 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 標 準 ， 一 份 建 議 食 量 （ serving size ） 要 含 3 克 食 物 纖 維 才 屬 高 纖 。 全 麥 南 瓜 子 餅 每 份 食 量 只 含 1.7 克 纖 維 ； 天 然 麥 餅 更 只 含 1 克 纖 維 ； 生 命 麥 包 則 含 2 克 纖 維 ， 均 未 能 達 到 標 準 。 余 續 稱 ， 聲 稱 低 糖 的 利 賓 納 黑 加 侖 子 飲 品 每 包 330 毫 升 含 逾 6 茶 匙 糖 份 ， 較 原 味 （ 8 茶 匙 ） 少 了 25% 的 比 例 ， 符 合 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 的 「 低 糖 」 標 準 。 但 世 界 衞 生 組 織 建 議 卡 路 里 攝 取 量 ， 成 年 女 士 每 日 只 需 4 至 6 茶 匙 糖 ， 「 飲 一 包 『 低 糖 』 黑 加 侖 子 汁 就 超 標 ！ 」

高 血 壓 患 者 忌 植 脂

另 外 ， 余 思 行 指 三 花 植 脂 淡 奶 含 棕 櫚 油 精 ， 飽 和 脂 肪 含 量 達 46% ， 比 豬 油 的 41% 更 高 。 士 多 啤 梨 低 脂 乳 酪 的 脂 肪 含 量 雖 低 ， 但 每 杯 含 逾 3 茶 匙 糖 ， 不 適 合 糖 尿 病 患 者 及 減 肥 人 士 。 家 庭 醫 生 關 嘉 美 補 充 ， 患 有 高 膽 固 醇 、 高 血 壓 人 士 也 不 宜 進 食 過 量 植 物 脂 肪 。 利 賓 納 生 產 商 葛 蘭 素 史 克 發 言 人 表 示 ， 據 英 國 The Institute of Grocery Distribution 的 每 天 營 養 攝 取 量 指 引 ， 成 年 女 士 每 日 糖 份 攝 取 量 90 克 ， 約 18 茶 匙 ， 利 賓 納 light 黑 加 侖 子 食 品 只 有 31.4 克 （ 逾 6 茶 匙 ） ， 未 有 超 標 。 首 選 牌 發 言 人 表 示 ， 歐 盟 的 高 纖 標 準 餅 每 100 克 含 6 克 纖 維 ， 全 麥 南 瓜 餅 含 7.8 克 達 標 。 EDO 回 應 指 ， 每 個 國 家 的 高 籤 標 準 不 同 。 雀 巢 及 嘉 頓 在 截 稿 前 則 未 有 回 應 。

印 有 健 康 標 籤 食 品 評 價

標 籤 ： 高 纖 普 遍 定 義 ： 一 份 建 議 食 量 含 3 克 或 以 上 纖 維 樣 本 評 價 ： EDO 天 然 麥 餅 、 首 選 牌 全 麥 南 瓜 子 營 養 餅 、 嘉 頓 高 纖 維 生 命 麥 包 的 纖 維 低 於 標 準 標 籤 ： 低 脂 普 遍 定 義 ： 一 份 建 議 食 量 的 脂 肪 含 量 低 於 3 克 樣 本 評 價 ： 雀 巢 士 多 啤 梨 低 脂 乳 酪 達 標 ， 但 糖 粉 含 量 達 3 茶 匙 ， 不 適 合 糖 尿 病 患 者 及 減 肥 人 士 食 用 標 籤 ： 低 糖 普 遍 定 義 ： 糖 份 含 量 較 原 味 少 25% 樣 本 評 價 ： 利 賓 納 light 清 淡 味 黑 加 侖 子 飲 品 合 乎 低 糖 規 定 ， 但 糖 份 含 量 超 過 成 年 女 士 每 日 所 需 標 籤 ： 植 脂 普 遍 定 義 ： 植 物 脂 肪 製 造 的 食 品 或 飲 品 樣 本 評 價 ： 雀 巢 三 花 植 脂 淡 奶 含 棕 櫚 油 精 ， 飽 和 脂 肪 含 量 勁 過 豬 油 資 料 來 源 ： 香 港 營 養 師 協 會

 家 之 言 ： 食 品 選 含 麥 粒 奶 要 脫 脂

很 多 市 民 都 不 懂 看 產 品 上 的 營 養 標 示 。 註 冊 營 養 師 余 思 行 路 說 ， 營 養 標 示 一 份 建 議 食 量 的 食 物 纖 維 若 達 3 克 ， 屬 高 纖 ； 每 100 克 / 毫 升 含 脂 肪 低 於 3 克 / 毫 升 則 屬 低 脂 。 她 指 ， 植 脂 奶 以 芥 花 籽 油 、 橄 欖 油 及 花 生 油 的 飽 和 脂 肪 含 量 較 低 ， 分 別 是 6% 、 14% 及 18% ； 棕 櫚 油 、 牛 油 及 椰 油 的 飽 和 脂 肪 分 別 高 達 46% 、 66% 及 92% 。 糖 份 換 算 方 面 ， 5 克 約 等 於 1 茶 匙 。 余 思 行 稱 ， 若 沒 有 營 養 標 示 ， 消 費 者 購 買 高 纖 食 品 應 選 取 含 「 麥 粒 」 的 ， 「 唔 好 以 為 顏 色 深 同 表 面 平 滑 ， 就 係 高 纖 。 」 奶 類 製 品 最 好 選 低 脂 或 脫 脂 產 品 ， 減 低 飽 和 脂 肪 攝 取 量 。 聲 稱 添 加 蜜 糖 的 飲 品 ， 大 部 份 加 入 高 糖 粉 的 蔗 糖 ， 蜜 糖 成 份 極 少 。 家 庭 醫 生 關 嘉 美 則 指 出 ， 不 少 麥 包 含 有 反 式 脂 肪 的 起 酥 油 等 ， 消 費 者 宜 多 加 留 意 。