【明報專訊】威尼斯人度假村開幕後，昔日梳打埠澳門突然大升格。德國展覽公司科隆將於威尼斯人會展中心舉行首屆美食暨餐飲設備展，科隆指從沒考慮在港舉辦美食展，因為澳門已是一塊「消費情緒集中地」，展覽氣氛較香港好。有在本港主辦「亞洲國際食品及服務展覽」足足20年的展覽公司亦曾考慮轉往濠江舉辦，但暫未有決定。
科隆將於11月7至9日假威尼斯人度假村的會展中心內，舉行首屆「亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設備展」，同期在6至10日還會在永利度假村及皇冠酒店舉辦相關活動，如廚藝示範及美食工作坊等。美食展佔地1萬平方呎，可容納200家參展商，預計可吸引1萬名買家進場參觀。
科隆國際展覽亞太區總裁德瑞(Michael Dreyer)說，最初為美食展選址時，沒有考慮過香港，因為香港已有20多年歷史的HOFEX (亞洲國際食品及服務展覽)，而在澳門舉辦美食展可全城參與，他所指的「全城參與」，是買家在威尼斯人參觀完美食展後，可到其餘兩間酒店參加相關活動，「分散地點舉行氣氛會較好，香港很難這樣做，只能在一個地點進行」。
德瑞指食品及酒類屬消費性產品，而澳門亦是一個消費情緒集中地(emotional venue)，故很適合舉辦美食展；進場買家除可做生意外，步出會展中心便可享受購物、賭博等娛樂。
他表示往後會留在澳門舉辦美食展，目前只與威尼斯人簽了今年合約，但已預訂明年場地。他認為香港舉辦採購展仍有優勢，香港和澳門的展覽業長遠可優勢互補。
參展商大昌華嘉香港的食品及酒店業供應副總經理李碧兒說，公司主要供應甜品予高級酒店及餐廳，現時澳門營業額雖遠不及中港兩地，但隨覑澳門多間酒店及餐廳開業，甜品市場發展潛力大，故年初已在澳門成立分公司及貨倉，配合業務發展。
展覽業配套未及港
主辦HOFEX的香港展覽服務總經理張偉雄坦言，曾經研究到澳門辦HOFEX的可行性，已與威尼斯人洽談了數月，但未有決定。但他認為澳門的展覽業配套設施遠不及香港，如知識產權、航班、保險和銀行服務等，未能為買家提供完善的營商環境，「只有硬件並不足夠，澳門要花很多時間才能追到香港的配套」。
香港展覽會議業協會會長朱裕倫認為，到澳門的人都願意消費，較合適辦消費性產品的展覽，澳門長遠未必會搶走香港展覽業生意，只為展覽公司提供多一個場地選擇。
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