老 字 號 推 陳 出 新 迎 合 市 場

市 民 飲 食 習 慣 不 斷 轉 變 ， 不 少 傳 統 老 字 號 的 飲 食 品 牌 也 要 革 新 年 輕 化 ， 以 迎 合 新 一 代 食 客 口 味 ， 有 百 多 年 歷 史 的 中 成 藥 廠 推 出 保 健 罐 裝 飲 品 ， 又 有 代 理 蒜 頭 等 食 品 配 料 的 公 司 創 製 黑 松 露 醬 配 意 大 利 粉 ， 希 望 藉 此 為 品 牌 再 創 高 。

將 枇 杷 膏 變 保 健 飲 品

超 過 120 年 歷 史 的 潘 高 壽 四 俶 藥 廠 ， 其 第 三 代 傳 人 、 該 公 司 董 事 總 經 理 潘 家 浩 指 出 ， 該 公 司 一 直 以 售 賣 枇 杷 膏 等 中 成 藥 產 品 為 主 ， 產 品 形 象 予 人 傳 統 及 老 化 感 覺 。 為 迎 合 現 代 人 喜 飲 罐 裝 保 健 飲 品 的 習 慣 ， 他 將 祖 傳 的 枇 杷 膏 秘 方 稍 為 改 良 ， 推 出 罐 裝 枇 杷 蜜 ， 由 於 藥 性 較 枇 杷 膏 溫 和 ， 適 合 每 日 飲 用 。 新 產 品 暫 只 在 美 食 博 覽 有 售 ， 初 步 反 應 不 錯 ， 稍 後 或 推 出 市 面 正 式 發 售 。
另 一 間 代 理 本 港 九 成 蒜 頭 、 有 50 年 歷 史 的 聯 記 號 ， 其 董 事 黃 詩 敏 表 示 ， 公 司 數 年 前 於 雲 南 嘗 試 當 地 出 產 的 黑 松 露 等 貴 價 菌 類 ， 不 但 美 味 ， 而 且 種 類 繁 多 ， 更 得 悉 法 國 及 意 大 利 等 歐 洲 國 家 也 專 程 到 當 地 大 量 購 入 有 關 菌 類 ， 並 轉 售 到 各 地 圖 利 。
該 公 司 因 此 由 03 年 起 ， 引 入 雲 南 出 產 的 黑 松 露 、 牛 肝 菌 等 貴 價 菌 類 來 港 ， 於 本 地 高 檔 連 鎖 超 市 City'super 、 Great 等 發 售 。 由 於 售 價 較 法 國 及 意 大 利 等 歐 洲 國 家 貨 便 宜 三 至 五 成 ， 銷 情 理 想 。
有 鑑 於 此 ， 該 公 司 去 年 與 一 位 米 芝 蓮 三 星 級 廚 師 合 作 ， 調 配 黑 松 露 醬 ， 大 受 歡 迎 ， 一 年 間 已 成 功 售 出 3 萬 多 樽 ； 該 公 司 於 今 年 再 接 再 厲 ， 推 出 黑 松 露 栗 子 意 大 利 。 黃 詩 敏 指 出 ， 稍 後 會 出 席 一 些 國 際 性 美 食 會 議 ， 推 介 有 關 新 產 品 。