Wednesday, August 8, 2007

city'super

 

放大

 

超 市 像 人 , 都 有 個 性 。
而 city'super 就 似 一 個 具 國 際 視 野 的 摩 登 新 女 性 。
她 一 身 都 是 從 世 界 各 地 搜 羅 的 優 質 貨 品 , 就 算 不 是 名 牌 , 質 素 也 是 最 好 的 。 吃 的 喝 的 固 然 要 求 高 , 就 連 餐 具 、 浴 室 用 品 她 也 不 靚 不 要 , 生 活 品 味 一 流 。
她 腦 的 鬼 主 意 最 多 ; 搭 上 了 她 , 包 你 的 生 活 充 滿 驚 喜 。


city'super 似 一 個 國 際 美 食 博 覽 場 館 多 過 超 級 市 場 。
一 到 放 工 , 無 論 海 港 城 、 IFC 、 時 代 廣 場 或 新 城 市 廣 場 的 city'super 都 人 頭 湧 湧 , OL 、 挽 名 牌 手 袋 的 阿 太 、 年 輕 夫 婦 , 推 一 車 車 的 貨 品 , 不 慌 不 忙 地 游 走 於 貨 架 間 , 神 情 專 注 , 和 平 日 去 百 佳 惠 康 買 東 西 時 , 不 用 多 費 神 的 神 情 大 相 逕 庭 。


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專 賣 the best of the best

我 認 為 , 原 因 之 一 是 這 的 貨 品 比 其 他 超 市 都 貴 , 購 物 時 謹 慎 一 點 很 正 常 。 最 重 要 的 是 這 的 貨 品 夠 多 夠 精 , 而 且 轉 變 得 快 。 大 型 超 市 的 芝 士 、 火 腿 、 肉 類 、 海 鮮 和 酒 窖 她 通 通 有 齊 , 與 Great 重 洋 貨 和 Sogo 的 Freshmart 重 日 貨 比 , 她 包 容 性 最 強 , 包 攬 世 界 各 地 貨 品 , 還 要 精 挑 最 好 的 , 像 比 Iberico 更 高 檔 次 的 Joselito 西 班 牙 黑 毛 豬 火 腿 ; 朱 古 力 除 了 Valrhona 和 Lindt , 更 獨 家 售 賣 世 界 朱 古 力 大 師 品 牌 Michel Cluizel 。 你 以 為 她 沒 有 本 地 貨 ? 我 就 在 這 找 到 南 丫 島 的 乾 蒜 粒 醬 料 以 及 頤 和 園 出 品 的 醬 油 、 廖 孖 記 腐 乳 , 總 之 最 好 的 , 她 都 收 歸 店 中 , 成 為 獨 家 。



獨 家 刁 鑽 貨 品


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每 逢 假 日 及 放 工 時 間 , 超 市 內 必 定 擠 滿 客 人 。 幸 而 貨 架 之 間 地 方 尚 算 寬 敞 , 行 得 算 舒 服 。

除 了 最 好 的 , 一 些 鮮 為 人 知 又 刁 鑽 的 貨 品 都 可 在 這 找 到 。 像 以 水 養 的 新 鮮 山 葵 , 由 日 本 空 運 到 港 , 即 磨 即 用 , 比 現 成 的 wasabi 鮮 香 百 倍 , 還 有 天 然 的 辛 辣 味 。 我 以 為 意 大 利 的 風 乾 腸 已 是 最 好 , 這 就 有 一 種 名 為 Falorni chianti 的 肉 腸 , 由 一 個 小 農 場 自 家 繁 殖 和 飼 養 特 別 豬 種 製 造 , 腸 肉 質 結 實 , 清 香 帶 甘 甜 , 坊 間 難 尋 ; 而 意 粉 不 但 有 最 大 路 的 品 牌 de cecco , 更 獨 家 賣 La Porta , 這 品 牌 屬 於 一 間 小 工 廠 , 以 最 古 老 的 銅 模 和 遮 柄 搓 麵 糰 做 意 粉 , 使 意 粉 容 易 掛 上 醬 汁 , 煙 韌 彈 牙 。



強 勁 採 購 隊

有 本 事 找 到 上 述 刁 鑽 貨 品 , 全 因 她 擁 有 共 23 隊 約 一 百 人 的 強 勁 採 購 隊 伍 , 各 自 負 責 日 本 貨 、 意 大 利 貨 、 乾 貨 、 濕 貨 、 鮮 貨 、 雪 藏 貨 等 , 每 組 都 有 一 個 買 手 和 三 四 個 助 手 。 他 們 既 要 每 年 到 各 地 逛 菜 欄 、 參 觀 食 品 製 造 工 場 和 各 大 食 品 展 , 平 日 更 要 留 意 對 手 的 新 貨 品 , 對 手 有 新 貨 , 她 便 要 找 來 更 好 更 刁 鑽 的 , 務 求 人 無 我 有 , 人 有 我 精 。
所 以 , 這 的 貨 品 轉 得 頗 快 , 次 次 來 都 有 新 貨 上 場 , 不 買 單 看 , 也 可 掌 握 最 新 的 飲 食 潮 流 。 就 連 店 內 的 聯 營 商 店 和 food court , 總 是 現 時 最 hit 的 , 像 近 年 流 行 mini cake , 超 市 便 在 ifc 開 了 間 cest'mieux , 專 賣 精 緻 日 式 蛋 糕 ; 連 日 本 漢 堡 包 名 牌 mos burger 都 被 她 引 入 , 率 先 在 apm 的 food court 開 店 , 引 起 全 城 熱 話 。


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專 賣 mini cake 的 Cest'mieux


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店 中 經 常 設 有 試 食 counter , 同 一 時 間 可 能 有 五 六 個 之 多 。

配 套 貼 心

更 難 得 的 是 , 連 其 他 細 節 她 都 照 顧 周 全 。 單 是 裝 修 配 套 已 彷 彿 想 留 住 你 。 暗 暗 的 燈 光 、 木 地 板 、 木 貨 架 , 摩 登 中 不 失 和 諧 ; 店 內 更 設 廚 具 、 烘 焙 、 寢 具 、 浴 室 用 品 等 , Jamie Oliver 的 煎 pan 、 Le creuset 的 鑄 鐵 鍋 、 Miele 咖 啡 機 … … 貨 品 齊 全 得 像 間 生 活 概 念 店 , 日 常 生 活 所 需 都 可 在 這 買 到 。
city'super 在 待 客 方 面 也 比 別 店 好 。 你 會 發 現 部 分 貨 品 旁 貼 有 簡 介 , 例 如 青 森 蘋 果 有 哪 些 品 種 、 海 苔 發 源 地 在 哪 , 逛 一 圈 , 已 有 不 少 飲 食 冷 知 識 落 袋 。 另 外 還 有 每 月 的 食 品 節 、 分 佈 店 內 的 試 食 攤 檔 、 超 市 自 己 出 版 的 季 刊 、 cooking class 等 , 全 都 與 你 有 互 動 交 流 , 不 是 純 粹 的 硬 銷 。



每 件 獨 家 貨 品 , 都 有 出 處 … …

city'super 貨 品 多 不 勝 數 , 單 是 食 物 已 超 過 30,000 種 , 大 部 分 貨 品 都 經 採 購 專 員 越 洋 過 海 、 捐 窿 捐 罅 找 回 來 的 , 幾 乎 每 個 品 牌 都 有 出 處 。




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A Wilton decorating icing $36/ 支
Wilton 是 專 出 烘 焙 用 具 的 美 國 品 牌 , 在 美 國 設 學 校 專 門 教 糕 餅 裝 飾 , 其 Decorating icing 有 四 個 可 轉 換 唧 咀 , 可 唧 出 星 星 、 葉 子 、 圓 點 和 線 狀 花 紋 。
B 新 大 谷 雲 呢 拿 味 酒 店 班 戟 粉 $35/ 盒
日 本 品 牌 , 出 名 用 料 靚 , 例 如 這 雲 呢 拿 味 班 戟 粉 就 加 入 雲 呢 拿 籽 , 香 味 特 濃 , 堪 稱 酒 店 班 戟 粉 。
C 森 永 製 果 自 製 熱 煎 餅 粉 $30/ 盒
日 本 最 具 人 氣 的 cake mix 品 牌 , 配 方 簡 單 易 做 , 每 款 盒 底 都 有 卡 通 介 紹 製 作 方 法 。
D Wilton 餅 模 $90/ 個
餅 模 採 用 全 鋁 製 作 , 質 地 幼 細 , 有 皇 冠 、 甲 蟲 、 鴨 仔 、 車 仔 等 多 種 款 式 , 可 惜 全 部 size 都 很 大 , 用 起 來 不 算 方 便 。
E Jamie Oliver 圍 裙 $150
Jamie Oliver 近 年 人 氣 急 升 , 超 市 專 程 找 其 經 理 人 , 洽 商 引 入 其 品 牌 廚 具 。 這 熱 賣 的 圍 裙 是 雙 面 設 計 的 , 一 面 是 girls can cook better , 一 面 是 boys cook the best , 由 jamie 設 計 , 玩 味 十 足 。
F Le Creuset 鑄 鐵 廚 具 $500-$3,000
最 出 名 的 法 國 鑄 鐵 廚 具 品 牌 , 廚 具 不 但 鮮 艷 奪 目 , 更 以 聚 熱 和 導 熱 均 勻 見 稱 , 不 少 名 廚 愛 用 。 品 牌 剛 推 出 不 鏽 鋼 煲 , 已 經 可 在 這 買 到 。
G Jamie Oliver 萬 用 木 板 $185
萬 用 木 板 可 當 碟 用 來 盛 載 芝 士 、 麵 包 和 生 果 , 最 實 用 是 可 用 來 當 砧 板 , 但 jamie 話 唔 好 用 來 切 濃 味 食 材 , 如 蒜 頭 和 洋
H Jamie Oliver 煎 鍋 ( 26cm ) $468
是 Jamie 與 特 福 合 作 推 出 的 , 煲 身 用 18/10 的 不 鏽 鋼 製 造 , 內 有 多 重 易 潔 塗 層 和 火 紅 點 , 具 智 能 溫 度 感 應 , 將 煎 鍋 預 熱 , 適 合 入 廚 新 手 。
I 桌 上 懷 石 火 爐 $78 、 桌 上 懷 石 煎 盤 $95 、 桌 上 懷 石 鍋 $178
日 本 人 氣 品 牌 , 專 門 推 出 家 用 小 型 廚 具 , 煎 盤 適 合 做 烤 肉 , 鍋 則 做 釜 飯 。




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A Babynat 有 機 BB 牙 仔 餅 $34/ 盒
Babynat 是 法 國 最 流 行 的 baby food 品 牌 , 全 是 有 機 食 品 。 這 款 有 機 bb 牙 仔 餅 , 既 鬆 化 甜 美 , 當 中 更 加 入 橙 油 , 刺 激 bb 味 覺 發 展 。
B Babynat 紅 蘿 蔔 南 瓜 蓉 $14
用 荷 蘭 有 機 南 瓜 與 紅 蘿 蔔 加 入 法 國 番 荽 製 成 , 香 甜 幼 滑 ; 更 有 蘋 果 梨 蓉 等 口 味 , 都 是 有 機 的 。
C Ringowork 青 森 蘋 果 汁 $28/ 樽 ( 180ml )
Ringwork 是 日 本 規 模 最 大 的 蘋 果 種 植 農 場 , 出 產 的 四 種 蘋 果 汁 , 更 獲 當 地 政 府 極 力 推 介 。 以 紅 玉 ( 綠 色 ) 最 受 女 士 歡 迎 , 蘋 果 味 香 , 少 甜 。
D Jalancina 糖 漿 浸 切 半 桃 子 $60/ 樽
來 自 西 班 牙 華 倫 比 亞 的 Jalancina , 擁 有 農 莊 自 家 種 植 桃 子 , 並 即 摘 即 入 樽 。
E 山 本 罐 裝 零 食 海 苔 ( 海 膽 味 ) $53/ 罐
山 本 是 日 本 150 年 老 字 號 , 堪 稱 海 苔 界 一 哥 。 零 食 海 苔 呈 條 形 , 出 奇 香 脆 , 中 間 夾 有 海 膽 味 脆 粒 , 鹹 香 帶 鮮 味 。
F 竹 中 罐 頭 油 浸 燻 蠔 $50/ 罐
歷 史 悠 久 的 日 本 罐 頭 品 牌 , 當 中 有 秘 方 炮 製 煙 燻 海 產 , 保 留 鮮 味 。 油 浸 燻 蠔 大 小 如 珍 珠 蠔 , 爽 滑 甘 香 , 且 啖 啖 蠔 汁 。 另 有 燻 螢 光 魷 魚 和 燻 叉 牙 魚 等 。
G Connetable 番 茄 醬 鯖 魚 片 $25/ 罐
connetable 在 1853 年 成 立 , 靠 在 法 國 東 部 海 岸 捕 魚 和 製 罐 頭 起 家 , 罐 頭 魚 以 全 人 手 醃 魚 和 入 罐 , 製 作 嚴 謹 。
H 博 多 屋 豆 漿 $12 、 絹 豆 腐 $9
是 city'super 自 創 的 品 牌 , 由 日 本 師 傅 親 自 製 作 豆 腐 和 豆 漿 ; 豆 漿 香 濃 滑 溜 , 原 味 外 還 有 黑 芝 麻 和 綠 茶 味 ; 豆 腐 則 豆 味 濃 郁 。
I Himalayan crystal salt $380/ 盒
Himalayan 是 巴 基 斯 坦 品 牌 , 其 晶 鹽 由 喜 馬 拉 亞 山 地 下 深 處 以 人 手 發 掘 和 打 散 , 並 以 天 然 日 光 曬 成 晶 體 狀 , 鹹 味 天 然 , 出 產 量 有 限 。
J Asamura saki 柚 子 汁 $34
此 牌 子 以 用 料 精 細 見 稱 , 像 柚 子 汁 以 鮮 柚 子 粉 來 做 , 清 香 , 拌 沙 律 一 流 。
K 文 治 衛 門 刺 身 醬 油 $100/ 樽
歷 史 悠 久 , 出 名 用 靚 料 製 作 醬 油 。 醬 油 以 青 森 產 大 豆 和 愛 媛 產 的 鹽 來 製 , 放 進 木 樽 釀 製 達 四 年 , 入 口 鹹 中 帶 甘 。
L city'super mixed herbs $18/ 樽
超 市 自 家 品 牌 , 從 世 界 各 地 搜 羅 最 佳 香 料 , 並 委 託 英 國 一 間 公 司 代 為 入 樽 包 裝 , 衞 生 。 最 受 歡 迎 是 混 合 香 草 , 清 香 不 濃 , 適 合 用 來 醃 肉 。
M 三 立 媽 媽 果 園 士 多 啤 梨 脆 批 ( 紅 ) 、 金 黃 甜 脆 批 ( 綠 ) 各 $19
日 本 人 氣 零 食 品 牌 , 脆 批 是 酥 皮 , 士 多 啤 梨 味 偏 酸 , 而 金 黃 甜 脆 批 香 甜 。
N Italian Citterio salsiccia tipo napoli piccante $26/100 克
意 大 利 最 出 名 的 高 檔 風 乾 腸 大 品 牌 , 以 手 工 精 細 見 稱 。 豬 肉 腸 內 的 豬 肉 成 丁 方 小 粒 , 肥 瘦 均 勻 , 甘 香 不 太 鹹 。
O Falorni chianti 傳 統 豬 肉 沙 樂 美 腸 $45/100 克
由 意 大 利 Tuscany 一 家 農 場 自 家 製 , 其 自 家 養 殖 的 豬 cinta senesse 是 瀕 臨 絕 種 的 品 種 , 做 出 來 的 腸 肉 質 結 實 , 清 香 帶 豬 肉 鮮 甜 。
P La Porta 菠 菜 麵 $30/ 包
意 大 利 小 工 場 製 作 , 採 用 雨 遮 的 長 柄 和 銅 模 來 打 麵 糰 和 倒 模 , 意 粉 緊 緊 掛 醬 汁 , 而 且 煙 韌 彈 牙 。

city'super

( 銅 鑼 灣 店 )
地 址 時 代 廣 場 地 庫
電 話 2506 2888
營 業 時 間 10:30am-10pm ( 星 期 日 至 四 及 公 眾 假 期 ) ; 10:30am-11pm ( 星 期 五 、 六 及 公 眾 假 期 前 夕 )
( 尖 沙 咀 店 )
地 址 海 港 城 三 樓
電 話 2375 8222
營 業 時 間 10:30am-10pm ( 星 期 一 至 日 )
( 中 環 店 )
地 址 IFC mall1 樓 1041-1049 號 鋪
電 話 2234 7128
營 業 時 間 10:30am-10pm ( 星 期 一 至 日 )
( 沙 田 店 )
地 址 新 城 市 廣 場 1 期 二 樓 204-214 號 鋪
電 話 2603 3488
營 業 時 間 10am-10pm ( 星 期 日 至 四 ) ; 10:30am-11pm ( 星 期 五 、 六 及 公 眾 假 期 前 夕 )